Kuliner Khas Samarinda Terlezat

Kuliner Khas Samarinda Terlezat – Kamu pasti penasaran kan makanan seperti apa saja yang ditawarkan Samarinda? Nah, Tokopedia akan memberikan kamu beberapa rekomendasi makanan khas Samarinda terlezat yang wajib untuk dicoba. Yuk, simak ulasannya berikut ini!

Ayam Cincanemakanan khas samarinda ayam cincane

Inilah makanan khas Samarinda yang jadi favorit turis ketika berkunjung ke Samarinda. Ayam Cincane adalah ayam kampung yang dibakar dan disajikan dengan sambal tomat.

Sekilas, makanan ini memang terlihat mirip dengan ayam balado karena warnanya yang merah.

Meski demikian, rasa Ayam Cincane ini sangat berbeda karena penggunaan bumbu-bumbu khas terutama dari segi rempah yang dilumuri sebelum dibakar.

Nasi Kuningmakanan khas samarinda

Satu lagi kuliner dari Samarinda yang amat sayang untuk dilewatkan. Kepopuleran makanan ini telah membuahkan sebuah nama untuk satu wilayah di tengah kota, yaitu Kampoeng Nasi Kuning.

Nasi Kuning tidak hanya sangat diminati oleh warga asli Samarinda, tapi juga masyarakat yang sedang berlibur ke sana.

Pada dasarnya, makanan ini tidak jauh berbeda dengan nasi kuning yang bisa kita temukan di sekitar kita.

Nasi Bekepormakanan khas samarinda nasi bekepor

Selain terkenal dengan nasi kuningnya, Samarinda juga punya Nasi Bekepor nih. Uniknya, makanan khas Samarinda ini tergolong sebagai salah satu yang sulit untuk dicari jika dibandingkan dengan dua kuliner sebelumnya.

Baca Juga : Hidangan Nasi Khas Dari Seluruh Indonesia

Nasi Bekepor pada awalnya lebih dikenal sebagai makanan utama bagi kerajaan Kutai Kertanegara. Tampilannya mirip seperti nasi uduk; berisi nasi putih, ikan asin, minyak sayur dan taburan rempah-rempah.

Soto Banjarmakanan khas samarinda soto banjar

Makanan berkuah kedua yang juga banyak dicari di Samarinda adalah Soto Banjar. Makanan khas Samarinda ini terdiri dari ayam yang telah disuwir kecil-kecil, perkedel kentang, sohun rebus, potongan telur dan daun seledri.

Banyak juga tempat makan yang menyajikannya dengan tambahan ketupat. Yang paling khas dari soto khas Banjar ini adalah aroma rempah dari kayu manis, biji pala dan cengkeh yang menjadikan cita rasanya makin menggoda.

Pepes Kepitingmakanan khas samarinda

Tidak seperti pepes pada umumnya, Samarinda menyajikan pilihan menu pepes menggunakan bahan dasar kepiting.

Meski sudah lebih dulu terkenal di daerah Balikpapan, pepes kepiting juga menjadi salah satu menu kuliner khas pilihan di Samarinda.

Makanan ini biasanya menggunakan kepiting soka atau kepiting lemburi sebagai bahan utama.

Oleh karena kepiting memiliki kandungan gizi yang cukup banyak, pepes kepiting tidak hanya nikmat, tapi juga menyehatkan.

Resep Memasak Soto Banjar

Resep Memasak Soto Banjar – Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempahseperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.

Ada kalanya pembuatan kuah soto Banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Berikut resep masakan Indonesia tradisional soto Banjar.

Bahan-bahan:

– Siapkan beberapa potong ayam kampung,

– 1,5 liter kaldu ayam,

– 250 ml susu cair,

– Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu halus untuk soto Banjar:

– 5 siung bawang putih,

– 8 butir bawang merah,

– 1 sendok teh lada,

– 3 butir kapulaga yang sudah disangrai,

– 1/2 sendok teh pala bubuk,

– Garam secukupnya.

Baca Juga : Masakan Khas Jogja

Bahan bumbu lainnya:

– 3 batang daun bawang,

– 4 buah cengkeh,

– 10 cm kayu manis yang dipotong menjadi 2 bagian,

– 2 datang seledri.

Cara membuat soto Banjar:

1. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Rebus ayam menggunakan air sebanyak tiga liter dengan api sedang.

3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu terlebih dahulu.

4. Setelah halus, tumis sampai wanginya tercium.

5. Kalau daging ayam sudah matang, angkat dan suwir secukupnya. Kaldu bekas rebusan ayam jangan dibuang karena akan digunakan untuk kuah soto.

6. Rebus kembali kaldu atau air rebusan ayam, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.

7. Masukkan susu cair, daun bawang, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan juga garam secukupnya.

8. Cicipi kuah sotonya, jika dirasa kurang, kamu bisa menambah garam atau penyedap rasa.9. Kuah soto sudah siap, sisihkan.

Persiapan dan penyajian soto Banjar:

1. Iris seledri.

2. Siram 100 gram soun dengan air panas.

3. Rebus telur ayam dan potong menjadi 6 bagian, atau kalau kekecilan potong sesuai selera.

4. Siapkan perkedel secukupnya.

5. Buat sambal soto menggunakan cabe rawit.

6. Beberapa potong ketupat atau nasi putih.

7. Jeruk nipis.

8. Kecap manis.

9. Siapkan mangkok, masukkan soun, ketupat, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah secukupnya.

10. Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap manis, lalu taburi dengan selederi.

Semoga artikel ini dapat bermanfaat untuk kamu yang sedang mencari resep memasak soto. Jika artikel ini bermanfaat kamu bisa share ke media sosial kamu agar teman teman kamu yang lain tahu juga resep memasak soto banjar.